Sojka a spol

Sojka a spol.: Mikulovský kulinářský objev s nádechem pohody

Mikulov, město s malebnými uličkami a opojnou vůní vína, se stal naší zastávkou při cestě z dovolené. Jednoho horkého červnového večera, kdy jsme po dvou týdnech v Maďarsku toužili po změně, jsme se nechali zlákat lákavou nabídkou před restaurací na mikulovském náměstí. Z původního záměru ochutnat kachní stehýnko se vyvinulo neplánované objevování skrytého klenotu - restaurace Sojka a spol.

Zrodila se láska na první pohled (a sousto)

První dojem byl okamžitý. Modrý dům, jemná vůně levandule linoucí se z přilehlého květinářství a venkovní posezení s dřevěnými židlemi evokovaly vzpomínky na slunnou Provence. Co nás však zaskočilo, byl fakt, že v tak malém městě narazíme na obchod s bio potravinami a ekologickou drogerií, otevřený i v pozdních odpoledních hodinách. Ukázalo se, že tento obchod je vstupní branou do restaurace umístěné v prvním patře. Interiér nás okouzlil svou jednoduchostí a vkusem. Zvláště lustry, připomínající ptačí hnízda, dotvářely jedinečnou atmosféru. Právě takové restaurace vyhledávám - ty, na které si pamatujete pro výjimečné jídlo, nikoli pro nóbl ubrousky. A Sojka a spol. nás rozhodně nezklamala.

Gurmánská cesta s překvapením

Menu, ač stručné, bylo překvapivě pestré. Od exotického thajského karí po tradiční kachničku a jehněčí. Jako předkrm jsme si vybrali osvěžující studenou okurkovou polévku s krutony a kozím sýrem - ideální volba pro horký letní den. Hlavní chody byly neméně lákavé: jehněčí kolínko s bramborovou kaší a špenátem a jemná hovězí líčka s celerovým pyré. Obě jídla byla mistrovsky připravena, maso se rozplývalo na jazyku a omáčky, obohacené o demi glace, dodávaly celému zážitku na hloubce.

Tento gastronomický zážitek byl umocněn precizní obsluhou. Mladí a zkušení číšníci věděli, jak a kdy správně naservírovat, jejich znalosti o přípravě jídel a ochota poradit hostům s alergiemi či specifickými požadavky byly obdivuhodné. Byli zkrátka skutečnými fanoušky dobrého jídla, což se projevilo v celkové atmosféře.

Další kulinářské perličky

Celý večer jsme zakončili sklenkou kvalitního rozlévaného vína, které dokonale doplnilo naše pokrmy. Platba kartou proběhla v přízemí, kde se nachází bio obchod. Mladý muž u pokladny, který nám účtoval, se ukázal být samotným majitelem. Jeho zájem o naši spokojenost a následná, téměř hodinová konverzace o jeho plánech, dodavatelích a mladých, talentovaných kuchařích, jen podtrhla vřelost a autentičnost tohoto podniku.

Odvaha a vášeň v malém městě

Otevřít a vést podnik tohoto typu v malém městě vyžaduje nejen odvahu, ale i obrovskou vášeň pro poctivé jídlo z kvalitních surovin. Panu majiteli a jeho týmu patří zasloužený obdiv a podpora. Jedinou drobností, která by mohla být vylepšena, je prezentace restaurace na sociálních sítích, například na Facebooku. Ale i tak, ponechání si jistého tajemství může být pro hosta vítaným překvapením.

Restaurace Sojka a spol. v Mikulově není jen místem, kde se najíte. Je to zážitek, který vás pohladí na duši i na jazyku. Pokud tedy zavítáte do Mikulova, nezapomeňte si sem najít cestu. Dobrou chuť!

Sojka a spol. - více než jen restaurace

Sojka a spol. v Mikulově představuje unikátní spojení rodinného restaurantu a obchůdku s organickými a lokálními produkty. Toto propojení umožňuje hostům nejen zakoupit kvalitní suroviny, ale také si vychutnat pokrmy připravené právě z nich. Od zapřisáhlých masožravců po vegetariány si zde každý najde to své.

Gurmánské zážitky v Mikulově: Co nabízí Sojka a spol.?

Návštěvníci si pochvalují rozmanitost nabízených jídel, od noků, přes Caesar salát, až po delikátní králíka či hovězí líčka. Vše je doplněno milou obsluhou a příjemným posezením, ať už uvnitř, nebo na venkovní terase.

Sezónní speciality a rodinná atmosféra

Restaurace se pyšní i speciálními sezónními nabídkami, jako je například návrat husy v podzimních měsících. Celoročně se zde však můžete těšit na útulnou atmosféru a skvělé jídlo.

Sojka Mikulov: Lokální produkty s mezinárodním nádechem

Kromě restaurace nabízí Sojka a spol. i obchůdek s pečlivě vybranými potravinami, od kozích sýrů po rozmanité druhy čajů. Tento komplexní přístup k nabídce dělá ze Sojky a spol. skutečný mikulovský poklad.

Co skrývá bistro Sojka a spol. v Mikulově?

Mikulovské náměstí se stalo domovem pro bistro Sojka a spol., které se vyznačuje nejen skvělou kuchyní, ale i vkusným interiérem a přátelskou atmosférou. Restaurace si zakládá na kvalitních surovinách a moderním přístupu k vaření.

Cuketové karbanátky a okurková sezóna

Naše druhá návštěva se odehrála v horkém srpnu, kdy jsme si nenechali ujít studenou okurkovou polévku a speciální okurkovou limonádu. Dále jsme ochutnali křupavé krevety v tempuře, šťavnatý flank steak s hranolky a jemné cuketové karbanátky s jogurtovým dipem. I když porce salátu mohly být štědřejší, celkový dojem byl vynikající.

Na Svatém kopečku i za vínem

Mikulov láká nejen kulinářskými zážitky, ale i krásami okolní krajiny. Po výšlapu na Svatý kopeček jsme si opět dopřáli osvěžující okurkovou limonádu a polévku. A protože jsme na Moravě, nemohli jsme vynechat návštěvu vinného sklepa Pod Kozí hrádkem, kde čas plyne jinak a kde si můžete dopřát skvělé moravské víno.

Sojka a spol. v kontextu mikulovské gastronomie

Ačkoliv Sojka a spol. patří mezi nejlepší podniky v Mikulově, neopomínejme ani širší gastronomickou nabídku regionu. Přesto si Sojka drží své jedinečné místo díky kvalitě, atmosféře a osobitému přístupu.