Stopkova plzeňská pivnice v Brně: historie, atmosféra a gastronomie

Historie a atmosféra pivnice U Stopků

Stopkova plzeňská pivnice, perla brněnského historického centra, je více než jen restaurace. Od druhé poloviny 20. století patří k pilířům brněnského společenského a kulturního života. Po rekonstrukci, při které se zachoval původní gotický a renesanční charakter budovy, prochází pivovarská atmosféra napříč dvěma podlažími. Již za časů geniálního hostinského Jaroslava Stopky, který zde převzal Jonákovu pivnici, se pivnice těšila strategické poloze v samém srdci tehdejšího kulturního dění. Studenti, intelektuálové i měšťané se scházeli v příjemném prostředí, které umocňovalo i blízké knihkupectví Barvič-Novotný. I dnes se v této historické pivnici, chráněné jako kulturní památka, můžete pokochat atmosférou a tradiční českou kuchyní.

Kvalitní plzeňské a lahodná kuchyně

Pro milovníky plzeňského ležáku Pilsner Urquell je Stopkova pivnice skvělou volbou. Přímý odčep z pivních tanků vám umožní prožít autentickou chuť tohoto slavného piva. Kromě toho si tu můžete vychutnat výtečnou českou kuchyni s řadou specialit. Restaurace se zaměřuje jak na tradiční, tak i na mezinárodní speciality. Nabídka zahrnuje denní menu a minutková jídla.

Gastronomické zážitky - co ochutnat?

Jídlo v Stopkově pivnici je servírováno starosvětským způsobem, ale nechybí ani jistá moderní invence. Zkušení kuchaři připravují i pokrmy s originálními prezentacemi. Například polévky jsou zpravidla výborné, zvláště pak Loštická česnečka s brambory a tvarůžky zaujme harmonií chutí. Slepičí polévka s výborným vývarem a jemnou zeleninovou chutí potěší i ty, kteří preferují lehčí varianty. Jídla jsou servírována v originálním nádobí, což přispívá k celkovému zážitku. Mimořádná pozornost je věnována i detailům, jako jsou zdobená prkýnka, starosvětské pánvice a kamenina. Nicméně, v některých případech velká nabídka jídel může vést k ztrátě individuality některých pokrmů.

Moderní koncept v historickém prostředí

Stopkova pivnice propojuje historický koncept s moderním gastro stylem. V prostředí s pestrou a mezinárodní klientelou se svobodně prolínají cizí jazyky. Pivnice je provozována skupinou Kolkovna Restaurants, která se pyšní i dalšími restauracemi v ČR a na Slovensku. Jídlo je bohatě ilustrováno na rozkládací barevných kartičkách, které si hosté mohou odnést jako suvenýry.

Praktické informace a doporučení

Stopkova plzeňská pivnice je otevřena denně od 11 do 22 hodin. Pro snadnější orientaci je k dispozici mapa s trasou. Další užitečné informace naleznete na webových stránkách, Facebooku a e-mailové adrese.